Esta ciudad está lleno de pubs con siglos de historia. Algunos han sido testigos de ejecuciones públicas, otros de conspiraciones políticas, y muchos simplemente de generaciones enteras compartiendo cerveza y conversación. Hoy te recomiendo dos pubs muy queridos por locales y visitantes, cada uno con su propia historia en dos zonas emblemáticas de la ciudad.
🍻 The Beehive Inn — historia viva en el Grassmarket
En pleno Grassmarket, una de las plazas con más historia de Edimburgo, este pub forma parte del paisaje de la ciudad desde el siglo XIX y se levanta justo en una zona donde durante siglos se realizaban mercados… ¡y ejecuciones públicas!
Anteriormente, lleno de gente de dudosa reputación, hoy el ambiente es completamente distinto: Beehive es un pub animado, con música, buena comida y un público cosmopolita. además esta recién renovado.
Para quienes han hecho alguno de mis Free Tours, este lugar tiene un detalle especial: forma parte de “El Reto de Samuel”, así que espera encontrar algunos miembros de mi familia de viajeros intentando cumplir el desafío..
Como curiosidad adicional, en su planta superior se encuentra una puerta con un pasado muy oscuro, la de la celda de los condenados a muerte que estaban encerrados en la Antigua prisión de Calton. La cárcel fue demolida en 1935, pero dicen que aun guarda energía de aquellos tiempos y es de valientes siquiera acercarse.
Si vas a comer aquí, dos platos que allí preparan como en pocos lugares son los Fish and Chips y el exquisito Mac and Cheese.
Normalmente abre desde el mediodía hasta tarde por la noche, aunque ya desde las 8 pm es raro que vendan alimentos. Esto lo que lo convierte en un buen punto para descansar después de explorar el casco antiguo y beber una (o muchas) ricas cervezas locales.
🍺 The Tolbooth Tavern — un pub dentro de un edificio del siglo XVI
En la parte baja de la Royal Mile, en Canongate, se encuentra uno de los pubs más curiosos de la ciudad y antiguos de Edinburgh.
En realidad, el edificio está dentro del centro histórico de Canongate y el edificio es del siglo XVI. Durante siglos funcionó como tribunal, cárcel y centro administrativo del burgo que lleva ese nombre.
Entrar aquí es como retroceder en el tiempo. Mantiene una atmósfera muy tradicional, con madera oscura, un aire histórico y un olor al pasado y a la malta más escocesa que atrae a muchos viajeros interesados en la historia de Escocia.
El público suele ser una mezcla de turistas curiosos, amantes del whisky y viajeros que recorren la Royal Mile rumbo al Palacio de Holyrood. No olvides que la manera correcta de visitar a Edinburgh es en zigzag, y desde luego que esta pub histórica te ayudará a lograrlo!
Para comer, te recomiendo probar un riquísimo Steak and Ale pie (pastel de carne bañado con cerveza), un clásico escocés muy contundente o atreverte a probar un rico Haggis con Neeps and Tatties (haggis con nabos y patatas, pues!), ideal para quienes quieren probar uno de los platos más tradicionales del país.
Suele abrir todos los días desde la mañana hasta la noche, funcionando tanto como restaurante como pub.
Otros pubs históricos que deberías visitar
Esta bellísima ciudad tiene muchos pubs fascinantes, y estos son únicamente el comienzo. En otras publicaciones hablaré también de algunos imprescindibles como:
The World's End
The White Hart Inn
The Bow Bar y
The Royal Oak
Cada uno tiene su propia historia y personalidad, y forman parte del carácter único de la ciudad.
Si este tipo de recomendaciones te ayuda a descubrir rincones auténticos de Edimburgo, recuerda que puedes explorar muchas más en Guiame AI, mi pequeña guía personal de la ciudad.
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