Asta este cea mai bună rețetă de gogoși slab calorice pe care am testat-o până acum și mai bine de atât nu cred că voi reuși în viața asta. Am tendința să tot modific câte ceva la rețete și am foarte puține rețete go to pe care le fac la fel de ani de zile. Asta simt că o să fie una dintre ele.
Tata m-a rugat să-i fac gogoși, dar pentru că deja făcusem pizza în acea zi, nu am vrut sa-i fac ceva la fel de bogat în carbohidrați simplii și prăjit în ulei. Gogoșile la cuptor sunt o alternativă, dar știm cu toții că diferența se simte. Mi-am amintit că aveam prin casă un mix de făină low carb si am observat că pe pungă avea o rețetă , culmea de gogoși. Nu am in general încredere 100% in rețetele de pe ambalaje, dar de acolo am pornit deci s-ar putea să fi avut un hidden gem all along.
Ingrediente:
20 ml lapte
25 g drojdie proaspătă
2 ouă
150 g iaurt 2%
30 ml ulei - 20 gpentru compoziție, 10 g pentru uns tigaia
7 g praf de copt
40 g îndulcitor (ok green sau mix de stevia cu eritritol)
100 g mix de făină mix de fibre universal
un praf de sare
25 g caseină
esență de vanilie și coajă rasă de lămâie
Primul pas, dizolvați drojdia în laptele călduț.
Separat, amestecați ouăle, iaurtul, uleiul, praful de copt, îndulcitorul, sare și esențele aromatice.
Adăugați mixul de fibre și caseina. Compoziția o să fie compactă și ușor de modelat/ întins.
Puteți modela cu palmele sau puteți întinde o foaie dreptunghiulară, apoi să decupați cercuri cu un pahar.
Acum, metoda de gătire. Asta e metoda mea, a little bit weird, dar simt că așa gogoșile se apropie cel mai mult de varianta clasică. Încing bine o oală cu fund gros, pe care o ung doar cu ulei. Așez gogoșile, stropesc rapid cu puțină apă în tigaia încinsă și acopăr imediat cu capacul. Gogoșile ies super pufoase și aerate așa.
O gogoașă (am decupat cam 20 în total) are 32 kcal | 3,4 P 1,8 G, 1,2 carbohidrați 1 g fibre