Cách chọn sầu riêng chín ngon không thuốc không hề khó nhưng không phải ai cũng biết và thực hiện tốt. Có người dù sành ăn, mua nhiều rồi những đôi khi vẫn bị mua phải những trái sầu riêng kém chất lượng.
Để có thể lựa được một quả sầu riêng ngon, không bị châm thuốc thì chị em cần có khá nhiều kinh nghiệm. Ngoài việc tìm đến những địa chỉ uy tín, có nguồn cung sầu riêng rõ ràng, đảm bảo thì việc dựa vào chính những trái sầu riêng để phân biệt cũng rất quan trọng. Các yếu tố như mùi thơm của quả, gai quả, cuống quả…như thế nào sẽ phản ánh được chất lượng của quả sầu riêng.
Hãy cùng xem chị em đã nắm được bao nhiêu phần trăm trong cách chọn sầu riêng chín ngon không thuốc qua bài viết dưới đây!
Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng
Dù có mùi vị đặc trưng khiến nhiều người “xa lánh” nhưng loại trái cây tự nhiên này đích thực rất tốt cho sức khỏe. Trong thịt sầu riêng chứa các chất có thành phần dinh dưỡng như:
Calo
Chất béo, protein, carb
Chất xơ
Vitamin B6, vitamin C
Thiamine, niacin, folate, riboflavin
Kali, mangan, magie, đồng
Ngoài ra, trong sầu riêng còn có chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe như carotenoids, anthocyanin, flavonoid, polyphenol… Có thể nói, sầu riêng chính là một trong số những loại trái cây bổ dưỡng hàng đầu trong giới hoa quả, được rất nhiều người ưa chuộng sử dung.
Cách chọn sầu riêng chín ngon không thuốc
Sầu riêng là một loại trái cây có giá trị kinh tế khá cao. Do vậy, nhiều thương lái đã vì lợi nhuận mà sử dụng các loại hóa chất khác nhau trong bảo quản, kích thích sầu riêng nhanh chín. Những hóa chất này hầu hết đều bị cấm vì độ độc hại mà chúng đem đến cho sức khỏe người tiêu dùng. Để trở thành một người tiêu dùng thông thái, chị em nên biết các cách chọn sầu riêng chín ngon không thuốc sau:
Dựa vào mùi sầu riêng
Cách chọn sầu riêng chín đầu tiên đó là mùi thơm. Sầu riêng chín già sẽ có mùi thơm nồng, dù ở cách xa cũng có thể ngửi thấy. Đưa quả sầu riêng lên mũi, ngửi dọc theo các cạnh của hạt của sầu riêng. Đối với sầu riêng chín tự nhiên thì mùi hương sẽ rất nồng, thơm nức mũi, không khiến khứu giác khó chịu.
Còn những quả sầu riêng non bị dùng thuốc để chín ép thì sẽ không ngửi thấy mùi thơm nồng đặc trưng, thậm chí còn không có mùi. Với những quả ngâm thuốc quá nhiều còn khiến người ngửi cảm thấy khó chịu.
Dựa vào gai sầu riêng
Những quả sầu riêng già rồi mới được hái sẽ có những chiếc gai nở rất to và cứng. Tuy nhiên, đầu gai sẽ hơi tròn và có màu xanh đều. Dùng tay không bóp hai chiếc gai gần nhau nhất trên quả sẽ không bị móp lại gần với nhau.
Đối với những quả non thì gai dù cứng nhưng độ nhọn của gai vẫn rất nhỏ và sắc, thậm chí còn có thể làm tay chị em bị thương nếu không cẩn thận. Dùng tay không bóp hai chiếc gai gần nhau thấy chúng có độ dịch chuyển thì đó chính là quả sầu riêng non. Những quả này bị chín ép, ăn sẽ không được ngọt và thơm, dễ bị sượng như khoai sống.
Dựa và cuống sầu riêng
Đây cũng là một trong những tiêu chí trong cách chọn sầu riêng chín chuẩn mà mọi người lưu ý. Cần chọn những quả có phần cuống cứng và vẫn xanh tươi. Khi dùng móng tay bấm vào trong cuống sẽ thấy nhựa của quả chảy ra. Đây là những quả sầu riêng đã già, chín đều tự nhiên và sẽ thơm ngon, béo ngậy.
Không lựa những quả cuống héo hoặc bị mất cuống. Có thể đây là những quả đã được thu hoạch từ lâu, bị ngâm thuốc hoặc những quả có chất lượng không ngon. Người bán ngắt cuống đi để che mắt người mua. Khi bấm móng tay vào cuống thì sẽ không thấy nhựa, thậm chí để lâu ngày thì cuống còn bị đen và thối.
Dựa vào màu sắc của sầu riêng
Những quả sầu riêng có vỏ màu xanh rêu hoặc màu xanh rêu hơi vàng thường sẽ có thịt bên trong màu vàng sữa đẹp mắt, hạt nhỏ hoặc hạt lép.
Đặc biệt, những quả có bột màu vàng kem ngoài vỏ khi sờ vào thì chứng tỏ quả sầu riêng đó đã bị tẩm hóa chất để chín ép.
Dựa vào hình dáng quả
Một quả sầu riêng ngon không có nghĩa đó là những quả to hay quả nhỏ. Quan trọng nhất là phần eo của quả sầu riêng phải không bị vẹo vọ, mà phải có độ phình đều ra các bên. Các múi của sầu riêng to và rõ hình hài. Thường thì khi những quả sầu riêng chín già, phần vỏ ngoài đều hơi nứt, đem lại mùi thơm nồng đặc trưng.
Không nên lựa những quả trông tròn như bóng bầu dục, không có sự phân múi và trông cứng nhắc.
Ngoài ra, nếu trên thân quả có một vài vết côn trùng đục thì cũng chứng tỏ quả sầu riêng đó chín tự nhiên, không bị phun thuốc. Tuy nhiên, cần kiểm tra độ xâm hại của côn trùng, tránh tình trạng côn trùng phá hoại hết thịt quả bên trong.
Dựa vào cách tách múi sầu riêng
Đây là một cách chọn sầu riêng chín hay mà nhiều người áp dụng. Sầu riêng khi đã chín già thì những khe nứt trên quả sẽ nứt ra tự nhiên. Chỉ cần nhẹ nhàng tách ở phần đuôi trái là vỏ sẽ nứt ra theo từng múi thịt. Thậm chí, có những quả nứt to, chị em còn có thể dùng tay ấn được vào phần thịt. Nếu phần thịt này có màu vàng, mềm thì quả đó đã chín già.
Còn sầu riêng non thì sẽ rất khó để tách được múi, cần phải dùng nhiều sức mới có thể tách ra được. Chị em cần chú ý cách người bán tách vỏ sầu riêng để xác định xem sầu riêng đã chín già hay bị chín ép.
Dùng tay gõ hoặc lắc sầu riêng
Để chắc chắn mua được những quả sầu riêng chín già, chị em nên cẩn thận mượn chiếc khui chuyên dụng của người bán gõ lên quả sầu riêng. Nếu thấy tiếp “bộp bộp” phát ra từ trong quả thì nên chọn quả đó. Vì đó là quả sầu riêng có phần thịt bên trong khá dày, hạt lép.
Còn nếu gõ vào quả có tiếng “bong bong” phát ra thì không nên chọn. Những quả đó thường nhiều hạt, ăn không ngon.
Trên đây là một số những cách chọn sầu riêng chín ngon không thuốc mà chúng tôi muốn chia sẻ với mọi người. Chị em đã nắm được bao nhiêu phần trong số những cách trên rồi? Hi vọng rằng thông tin bài viết sẽ hữu ích, giúp các chị em tìm mua được sầu riêng thơm ngon, chín đều tự nhiên cho cả nhà cùng thưởng thức!
Tham khảo: https://ngonaz.com/cach-chon-sau-rieng-chin/