“Mon Sherry”
Sopp, Mont d'Or, høstfarger. Det er en perfekt tid å slå et slag for den moderne sherry.
For godt over ti år siden snakket man om at sherry var den neste store trenden. Man kan vel trygt si at det ennå ikke har blitt allemannseie her til lands og det er utrolig synd da denne vinstilen har modernisert seg kraftig den siste tiden og nå byr på utrolige opplevelser til en pris som virker unaturlig lav.
Jerez er en av verdens eldste og mest berømte vinregioner, med en historie som strekker seg 3000 år tilbake. Regionen er verdenskjent for sine forsterkede viner (Sherry) og det unike Solera-systemet for blanding og modning. De siste 10-15 årene har regionen imidlertid gjennomgått en revolusjon. En ny generasjon vinmakere har flyttet fokus vekk fra det industrielle solera-systemet og tilbake til vinmarken.
Les mer på:
🌐 https://www.ikarios.no/innhold/ukensvin32
📷 @ikariosno
