Neteři světoznámého mořeplavce Richarda Konkolského Evě Prifti, na Korfu všichni Češi neřeknou jinak než Venuše. Možná nějaké rodinné geny a láska k moři byly právě příčinou, proč se dostala na ostrov Korfu, kde se usadila v domečku svého řeckého muže, v malé vesničce Priftatika u Ag. Panteleimonas mezi mořem a nejvyšší horou ostrova, kde hospodaří na své maličké farmě. Okolo vesničky je množství olivovníků, z nichž některé patří právě Priftiovým. V roce 2008 zřídila Eva malou firmu EVOILINO a specializuje se na kvalitní sběr olivových plodů – ručním sběrem ze stromů, které nebyly ošetřeny chemickým postřikem. Olivy jsou lisovány v malé lisovně olivového oleje mechanickým způsobem a olivový olej je ukládán v kvalitních nerezových sudech.
Na podzim manželé vyrábějí skvělé domácí víno, čistý výlisek hroznů, bez konzervantů a cukrů, v zimě se věnují sběru oliv a následnému lisování olivového oleje, a nakládání oliv. Na jaře Eva sbírá léčivé bylinky, z nichž připravuje čajové směsi a směsi bylinek do vaření, které je jejím velkým koníčkem. V létě provozuje svůj malý obchůdek přímo ve svém domku, kde nabízí nejen olej, olivy a bylinky, ale i různé další domácí produkty, organizuje ochutnávky oleje a kdo má zájem, může si u ní objednat i některé z tradičních korfských jídel. Z ryb nejradši vaří bianco – mořskou tresku na česneku a rozmarýnu (toto tradiční jídlo je v tavernách k vidění jen málokdy), nebo bourdetto, to je ryba v pikantní červené omáčce. Umí ale připravit i výtečné masové, zeleninové i luštěninové pokrmy.
Do vesničky se dostanete ze severní části ostrova – z Acharavi, naproti supermarketu Masoutis je odbočka na Agios Panteleimon, na malém rozcestí se dáte doprava a po 1800 m je zídka s nápisem EVOILINO (souřadnice GPS: ZŠ-39,7779 a ZD-19,8217). Před zídkou stočíte vpravo a druhý dům po levé straně je domeček, kde Vás rádi přivítají a pohostí. JE NUTNÉ se ale předem objednat na telefonním čísle 00420604235438 nebo na FB Evoilino Evoilino či na emailové adrese: [email protected].