在廢國你已經學習放下，但總有些事情令你無從招架。去到前殖民地宗主國的地方，你當然更是尊重英國文化。雖然人已到中年，經歷了那麼多。在決定移民前，頭已斷、血已流，但尊嚴沒有丟，只是髮綫不斷往後移，腰間亦長了不少油脂，令你更感到學習英國文化的步伐不能遲。
你手機下載了所有英國主流新聞媒體的附屬軟件，告訴自已從今以後，要留意英國新聞。從政治新聞中，學習優秀的議員政治文化和英國人的政治手腕。在社會新聞中，領會地道的思想文化。然後，你發現自己在社交媒體長年浸淫下，已經沒有耐性看長文，而報章上的英文，跟你在香港中學，甚至大學所學的完全不一樣。你不禁懷疑，自己多年所學的算不算是英文。
萬事起頭難，在中年要再次起頭，當然難上加難。你唯有改變方式，轉向社交網絡平台，挑選一些專門自嘲英國古怪文化的群組。這個辦法相當有效，原來你的腦袋早已習慣看了一圖一句，就要作出判斷，不能再消化冗長的前因後果，也沒心情去玩味「初前戀後」的總總感受。
有一天，你和太太到一間地道的餐廳，領略一下英國飲食文化。太太去了點餐，你坐下等候時，在手機上看到一個網絡群組，在談論英國震驚全球的文化。經過一人一句的漫長推舉，勝出駭然是「焗茄汁豆多士」（baked bean on toast)。除了食物的味道古怪，賣相不堪入目以外，最離奇的是英國人可以視之為正餐。
望著屏幕前的罐頭茄汁，勾起了童年的傷痛。在你成長的時間，多少份早餐總是擺脫不了在碟上那一坨茄汁豆。無論你怎樣的避，它的汁總會玷污那片只想抹上牛油的多士，令你痛苦不已。在那個經濟未起飛的年代，媽媽每次到最後，都會責罵你不要浪費食物，然後你就要把那一坨黏稠的東西，像生病時吃藥水般強行吞下。
你對它的仇恨，甚至令你懷疑你在年輕時所吃過的每一碟「頹飯」上，把那一堆化學橙色的汁液放在白飯上（on top)的做法，也是向茄汁豆的一種致敬。於是，你認定「茄汁豆」就是「頹」的代名詞，也漸漸成為你的口豇禪。當你認真工作時，你會告訴團隊，「大家千祈唔好咁茄汁頭」。當踢足班時，面對穿上荷蘭球衣的橙色軍團時，你會告訴隊友，「又係那班茄汁豆」，然後痛痛快快地射入五球。你在回憶裏對茄汁豆的仇恨，馬上與群組的討論產生聯繫。
這一種跨文化的「we connect 」，令你聯想到港英文化多年的交融，感懷著沒有茄汁頭，或許就沒有BNO，也沒有今日的新英國。然後，你有一點點釋懷，也放下那一點點對茄汁頭的仇恨，因為你已感悟到自已也許亦不過是在港英夾縫中，緩緩流動的一坨茄汁豆。
這個時候太太端著一碟烏冬回來。烏冬令你想多年沒回的「鄉下」，你又感性地撫心自問，可曾有當過有茄汁豆的英國是自己的鄉下。那碟烏頭放在枱上的撞擊聲，把你從沉思帶回現實。太太面有難色，連忙解釋她一看到烏冬就義無反顧地點了。到領餐時，她才發現原來是炒飯，但「udon on top」。你望著炒飯上米白的烏冬，屏幕上慘橙的茄汁豆，還有太太面龐上慘綠的菜色，你不禁問太太，「到底為什麼總是要on top？」
最後你終於明白，廢國也許真的很廢，茄汁豆也許真的很倒胃，但至少可以讓你在米飯上，「on top」有一個安身立命的地方⋯⋯
#UdonOnTop
#BNOOnTop
#安立於麵包上的茄汁豆
#安立於米飯上的炒烏冬