Để nấu các món cháo bằng cách thông thường thường mất rất nhiều công sức phải không nào. Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách nấu cháo thịt bò bằng nồi nấu chậm đơn giản nhanh chóng mà vẫn đảm bảo mềm thơm bổ dưỡng cho bé ăn dặm ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu làm Cháo thịt bò bằng nồi nấu chậm
Gạo: 30 gr
Thịt bò thăn: 80 gr
Măng tây: 6 cây (100gr)
Nấm đùi gà: 2 cái (100gr)
Nước Dashi: 350 ml
Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Rau ngò rí: 1 nhánh
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Muối/ tiêu: 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Để mua được thịt bò tươi ngon, bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.
Bên cạnh đó, khi bạn dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt bò cảm thấy thịt có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào thì đó là thịt bò ngon.
Trái lại, bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.
Cách chọn mua măng tây tươi ngon
Để mua được măng tây tươi ngon, bạn nên chọn những cây có màu sắc xanh tươi, đậm dần ở phần ngọn, thân cứng cáp, thẳng đều và không bị gãy hay héo.
Bạn không nên mua những cây măng tây có màu úa vàng, có các đốm đen trên thân, phần gốc bị úng nước và có dấu hiệu ẩm mốc.
Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn những cây măng tây đã bắt đầu ra hoa vì chúng đã già, khi chế biến sẽ xơ và dai.
👉👉👉 Xem thêm bài viết: Cách nấu cháo bằng nồi nấu chậm Bear
Cách chế biến Cháo thịt bò bằng nồi nấu chậm
Bước 1: Vo gạo và nấu cháo trắng
Đầu tiên, bạn cho 30gr gạo vào 1 cái rây rồi vo sạch gạo. Sau đó, đổ gạo cùng 350ml nước Dashi vào nồi nấu chậm. Bạn bật nồi, đậy nắp lại và chọn chế độ nấu cháo.
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò
Trong lúc đó, bạn rửa sơ thịt bò với nước lạnh. Sau đó, bạn cắt thịt bò thành từng lát mỏng, lưu ý nên cắt ngang thớ thịt, rồi tiến hành băm nhỏ thịt bò.
Tiếp đến, bạn cho vào tô thịt bò băm nhuyễn 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 ít tiêu và trộn đều. Để thịt bò ướp khoảng 5 - 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm đùi gà sau khi mua về bạn rửa sơ qua với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất. Tiếp đó, bạn tiến hành cắt hạt lựu nấm.
Đối với măng tây, bạn rửa qua với nước sạch sau đó ngâm nước muối khoảng 2 phút cho sạch hết tạp chất. Sau đó, bạn cắt bỏ khoảng 2 lóng tay phần gốc rồi cũng cắt nhỏ thành các lát mỏng theo chiều ngang.
👉👉👉 Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Cách Kho Cá Bằng Nồi Nấu Chậm Chuẩn Vị Thơm Ngon
Bước 4: Xào thịt bò
Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, thêm vào 1/2 muỗng cà phê dầu ăn và phần tỏi băm còn lại, phi đến khi tỏi vàng đều, dậy mùi thơm thì cho thịt bò vào.
Xào ở lửa lớn đến khi thịt bò chín, thịt săn lại, chuyển sang màu nâu sẫm thì cho thêm nấm đùi gà đã cắt nhỏ vào, tiếp tục xào thêm khoảng 5 phút cho nấm chín.
Bước 5: Hoàn thành
Bạn cho phần thịt bò và nấm đã xào vào nồi cháo trắng đang nấu, khuấy đều. Đậy nắp lại và để nồi nấu thêm khoảng 1 tiếng nữa thì cho phần măng tây đã cắt nhỏ vào.
Sau 30 phút, bạn mở nắp nồi, kiểm tra xem cháo đã chín mềm hay chưa. Nếu chưa thì để cháo nấu thêm khoảng 30 phút nữa nhé! Tổng thời gian nấu cháo khoảng từ 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng.
Khi cháo đã nở mềm thì bạn múc ra chén, rắc lên trên 1 ít ngò để trang trí là hoàn tất rồi đấy!
Bước 6: Thành phẩm
Cháo nấu bằng nồi nấu cháo chậm sẽ hạn chế nước dùng bị cạn hay bay hơi, thành phẩm cháo sẽ mềm ngon và giữ được độ dinh dưỡng hơn nhiều so với cách nấu thông thường.
Cháo mềm tan, thịt bò cùng nấm và măng tây vẫn giữ được nguyên vị ngọt ngon, đảm bảo bổ sung đủ các chất giúp bé thêm khỏe mạnh và mau lớn.
Như vậy, qua bài viết trên chắc các bạn đã biết được công thức nấu cháo thịt bò bằng nồi nấu chậm như thế nào rồi đúng không. Chúc các bạn thành công với món cháo thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
👉👉👉 Xem thêm thông tin tại: Bear Việt Nam