Une histoire qui pue. Les chiens sont mi ...

Une histoire qui pue. Les chiens sont mieux nourris que les soldats ukrainiens.

Oct 09, 2024

Une histoire qui pue

NGL.media a trouvé des preuves confirmant les rumeurs concernant la qualité épouvantable des produits alimentaires dans les unités de combat des Forces armées ukrainiennes.

Les plaintes concernant la qualité des produits alimentaires que doivent consommer les soldats ukrainiens au front sont souvent relayées sur les réseaux sociaux et encore plus fréquemment dans des conversations privées. Cependant, il est difficile de prouver ces allégations par des documents. Des termes comme « pas bon », « immangeable » ou « dégoûtant » sont des jugements subjectifs qui dépendent de la personne qui les prononce. Différentes personnes ont des goûts différents, et l’armée, surtout dans des conditions de combat, n’est pas un restaurant.

Cependant, il existe des méthodes objectives de contrôle de la qualité des aliments, notamment leur conformité aux normes d’État. Ce contrôle devrait être effectué par des laboratoires certifiés dans la structure du ministère de la Défense.

Au moins un de ces laboratoires, comme l’a découvert NGL.media, a approuvé la livraison à l’armée ukrainienne de près de 11 000 boîtes de conserve de viande de porc en ragoût, qui sont tout simplement impropres à la consommation. Il s’agit en fait d’une substitution de contenu : au lieu de viande, ces conserves sont remplies de tendons, de peau et de graisse.

"Quand on nous crache au visage, il faut au moins cesser de dire que c’est de la pluie"

Début juillet, NGL.media a été contacté par Dmytro Vlasenko, un officier d’un bataillon défendant la région de Pokrovsk. Il a rapporté la mauvaise qualité des produits alimentaires que reçoit son bataillon, et pas seulement le sien.

« Ce problème est global dans les Forces armées ukrainiennes. Les produits alimentaires qui nous sont livrés sont impossibles à consommer », dit Vlasenko. « Je n’ai pas de problème parce que je ne mange pas ces produits : je les prends et je les donne aux chiens. Mais même les chiens tombent parfois malades après avoir mangé cette nourriture. »

L’officier affirme que, quel que soit l'endroit, la qualité des produits reste constamment mauvaise. « Ce sont des livraisons centralisées, tout le monde les reçoit, peu importe où nous sommes – nous recevons cette immondice », dit-il.

Le bataillon de Vlasenko combat actuellement près de Pokrovsk, une zone clé du front est, où des combats intenses se poursuivent depuis plusieurs mois. « Chaque jour ici est une catastrophe – les meilleures personnes meurent, et continuent de mourir à cet instant même. Des gens sacrifient leur vie, mais on ne les considère même pas comme des êtres humains dans l’aspect le plus élémentaire : la nourriture », se désole Dmytro. « Cela ne peut plus continuer. Les gens perdent leur santé à cause de cette nourriture. De jeunes gars de 25 à 30 ans qui combattent – ils n’ont déjà plus de dents dans la bouche. »

Les plaintes concernent principalement les conserves de viande et de poisson, qui constituent la base de l’alimentation des soldats pendant les missions de combat. « Nous vivons presque exclusivement de conserves », explique à NGL.media un autre soldat du front de Zaporijjia, qui a demandé à rester anonyme.

« Quand les gens accomplissent des missions dans des conditions de campagne, où il est impossible de cuisiner, on commande des conserves : viande en ragoût, poisson », explique Vlasenko. « Elles ne se gâtent pas, on peut les ouvrir, les réchauffer et les manger. Mais ces conserves qu’on nous livre – il y a de l’eau à la place de la viande – de la peau d’animal, des sardines ou du poisson en sauce tomate – c’est du poison. Elles ne correspondent ni au goût ni à ce qui est écrit sur les étiquettes, comme "de première qualité". »

NGL.media a interrogé plusieurs soldats de différents corps militaires et sur différents fronts, qui ont confirmé les accusations de Vlasenko concernant la mauvaise qualité des conserves. Cependant, contrairement à lui, ils acceptent de parler uniquement sous couvert d’anonymat. « Ici, sur le front, celui qui parle trop reçoit un "BR" et ne revient pas du "zéro" », explique un des interlocuteurs de NGL.media.

Dmytro Vlasenko n’a pas peur de parler ouvertement et insiste même pour le faire. « Je me sens dans la vérité, donc je m’en fiche. Je ne fais pas ça pour mon propre intérêt, mais pour les gens. Dois-je encore avoir peur de dire la vérité dans mon propre pays ? », réagit-il émotionnellement lorsque l’on lui demande s’il craint les conséquences de la publication de cette enquête. « Ces gars [décédés] me hantent presque toutes les nuits. Ce sont toujours les plus honnêtes et les plus sincères qui meurent en premier. Pourquoi ? Pour du ragoût frelaté ? Ou pour des œufs à 17 hryvnias pièce ? Donc quand on nous crache au visage, il faut au moins cesser de dire que c’est de la pluie. »

"Mieux vaut goûter une fois que d'entendre des rumeurs"

L’officier affirme qu’il s’est adressé aux journalistes uniquement après des tentatives infructueuses d’attirer l’attention du ministère de la Défense sur le problème des aliments de mauvaise qualité.
« J’ai essayé de communiquer avec le Département de l'Organisation et de la Technologie (DOT) et je leur ai envoyé des produits. Ils m’ont répondu qu’ils allaient organiser des inspections non planifiées, mais ils n’ont plus donné suite », explique-t-il.

On ne sait pas si l’insistance de Dmytro a eu un impact, mais début juillet, le ministère de la Défense a annoncé qu’à la suite de contrôles, il avait empêché la livraison de près de 340 tonnes de produits alimentaires de mauvaise qualité ou dangereux, dont plus de 240 tonnes de porc et de bœuf en conserve.

La principale raison de l’interdiction des conserves de viande, selon la réponse du ministère à une demande de NGL.media, était la présence excessive de « micro-organismes non sporulants », signe d’une production non stérile (1325 tonnes), et une insuffisance en viande (856 tonnes).

Tous les produits reconnus comme de mauvaise qualité ou dangereux lors des contrôles devaient être remplacés par les fournisseurs dans les 48 heures, assure le ministère. Il n’est cependant pas question de rompre les contrats avec les producteurs malhonnêtes, car ce sont les entreprises fournisseurs qui signent les contrats, et non les structures du ministère de la Défense.

Après ces inspections, NGL.media avait interrompu son enquête, dans l’espoir que la situation concernant la qualité des aliments pour les Forces armées ukrainiennes s’améliorerait sans nécessiter une médiatisation. Mais en vain. Vlasenko a continué à signaler la mauvaise qualité des conserves dans presque chaque livraison, que son bataillon reçoit chaque semaine.

« Mieux vaut goûter une fois que d’entendre des rumeurs. Peut-être comprendrez-vous mieux pourquoi je suis furieux », nous a écrit Vlasenko. « J’ai accumulé toutes les "saletés" pendant un mois. Je vous ai envoyé plusieurs "cadeaux". Pas seulement du ragoût. »

Ainsi, à la mi-août, la rédaction de NGL.media a reçu un colis contenant des conserves militaires : cinq boîtes de ragoût de porc de différents fabricants, du pâté, des sardines en sauce tomate, deux boîtes de sardines à l’huile et du ragoût de bœuf avec de l’orge perlé.

Au départ, nous avions prévu de comparer les produits destinés aux Forces armées ukrainiennes avec des produits similaires achetés sur le marché libre. Notre hypothèse initiale était que les producteurs abaissaient volontairement la qualité des produits destinés à l’armée, ce qui affectait directement leur qualité. Cependant, nous n’avons pas réussi à trouver ces conserves dans les chaînes de magasins, les petits magasins ou les marchés de Lviv. Sur Internet, nous avons pu acheter seulement trois des dix boîtes – du ragoût de porc "Verbena", des sardines "Equator", et des sardines en sauce tomate "Supiy". L’idée de comparaison a donc été abandonnée et nous avons décidé d’évaluer nous-mêmes la qualité des conserves reçues.

Le verdict commun des employés de NGL.media : neuf des dix boîtes auraient dû finir à la poubelle. La seule boîte à peu près acceptable en termes de goût, d’odeur et d’apparence était celle du ragoût de bœuf avec de l’orge perlé.

Cependant, tout jugement subjectif nécessite une confirmation objective. C’est pourquoi NGL.media a fait appel à un laboratoire indépendant certifié. Il y a peu de laboratoires de ce type en Ukraine, et leurs services sont coûteux, c’est pourquoi nous n’avons pas pu commander l’expertise de toutes les dix boîtes. Nous avons donc choisi une boîte comme étant la plus représentative – du ragoût de porc fabriqué par la société "Menterika".

Résultats de l’expertise indépendante

La norme d’État DSTU 4450:2005 sur les conserves de viande « Viande en ragoût » a été introduite en 2006. Le respect de ces exigences est obligatoire pour tous les fabricants, et les conserves ne peuvent pas être vendues ou consommées sans confirmation de leur conformité aux DSTU par des laboratoires accrédités par l’État. C’est dans l’un de ces laboratoires, l’Institut de recherche d’État de Kiev pour le diagnostic de laboratoire et l’expertise sanitaire et vétérinaire, que NGL.media a commandé l’expertise.

Pour une conclusion complète, les experts doivent analyser au moins huit conserves d’un même lot. Cinq boîtes ont été prélevées par Dmytro Vlasenko avec une ration de l’entrepôt de son bataillon, et trois autres boîtes du même lot ont été fournies par ses camarades. Au total, dans cette livraison, le bataillon a reçu 1 512 kg (288 boîtes) de ragoût produit par "Menterika", fabriqué le 10 août 2023.

Les résultats de l’expertise ont confirmé les pires hypothèses.

Les experts de l’Institut d’État de recherche ont conclu que les échantillons de conserves de « Ragoût de porc » fournis ne répondaient pas aux normes DSTU en termes d’indicateurs organoleptiques et physico-chimiques. Cela signifie que ces conserves ne peuvent pas être vendues ou consommées.

Plus précisément, les experts ont confirmé que la part massique de viande avec du gras dans les conserves de "Menterika" ne représentait que 22,4 %, alors que cette valeur devait être d’au moins 59 % selon les normes. De plus, cette part de « viande » comprenait des tissus conjonctifs grossiers (peau, tendons, ligaments, etc.), qui ne devraient pas du tout être présents. En outre, la teneur en sel dépassait les limites autorisées. Le pourcentage de graisse dans ces conserves était inférieur à 1,4 %, alors que la norme DSTU permet jusqu’à 35 %. Ainsi, plus de 60 % du contenu de la boîte était constitué d’eau – ou plutôt d’un bouillon liquide.

Falsification probable de la déclaration de qualité et du protocole d’essais

Selon les conditions des contrats d’État, chaque lot de conserves de viande et de poisson est vérifié pour sa conformité aux normes DSTU par l’un des trois laboratoires du ministère de la Défense chargés de la sécurité des produits alimentaires et de la médecine vétérinaire – ce sont les unités militaires A3466, A0873 et A0510. Les spécialistes de ces laboratoires prélèvent des échantillons pour analyse dans les entrepôts du fournisseur, et si les résultats montrent que le produit ne répond pas aux normes DSTU, le fournisseur doit remplacer l’ensemble du lot dans un délai de 48 heures et payer une amende de 20 % de la valeur.

La déclaration de qualité du fabricant sur le lot analysé de ragoût de porc indiquait que la conformité aux DSTU avait été confirmée par le protocole d’essais du laboratoire de la sécurité des produits alimentaires de l’unité militaire A3466. Cependant, le rapport d’expertise de l’Institut d’État montre clairement que le ragoût ne respecte pas les normes DSTU. Cela signifie que soit l’entreprise fournisseur, "Trade Granit Invest", et le fabricant, "Menterika", ont menti sur l’évaluation positive du laboratoire du ministère de la Défense, soit ce laboratoire a falsifié les résultats des tests en faveur du fournisseur et du fabricant.

Cela concerne un lot de près de 11 000 boîtes de 525 grammes d’une valeur totale de 138 millions de hryvnias.

Il y a quelques semaines, NGL.media a demandé au ministère de la Défense une copie du protocole d’essais du laboratoire de sécurité des produits alimentaires de l’unité militaire A3466 et une explication sur la manière dont ce laboratoire a permis la livraison de ragoût de mauvaise qualité. Nous n’avons toujours pas reçu de réponse du ministère, bien que la réponse sur des questions concernant la qualité des produits ne devrait pas prendre plus de 48 heures.

Dans un communiqué de presse, le ministère de la Défense assure seulement que la Direction centrale du contrôle de la qualité est encore en train de traiter notre demande et « dès qu’elle sera traitée, nous vous enverrons une réponse ».

Auteur : Yelyzaveta Tchip, éditeur : Oleh Onyssko, couverture et montage vidéo : Viktoria Demtchouk.

Article original traduit en français par @Marguerite

https://ngl.media/2024/10/07/istoriya-z-dushkom/?s=09


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