Хочу поділитися ще однією простою гарбузовою стравою. Це більше ідея, ніж точний рецепт, але смак виходить неймовірний — солодке і солоне створюють чудове поєднання. До того ж це страва "два в одному"!
Отже, візьми половину гарбуза сорту Хоккайдо. Очисти його від насіння і поріж на невеликі шматки. Змасти форму для запікання олією, виклади гарбуз і поклади посередині шматок овечої фети (приблизно 150 г). Посип свіжозмеленим чорним перцем і скропи оливковою олією. Солити не потрібно, адже фета вже достатньо солена. Запікай до готовності гарбуза при 160°C (у мене це зайняло 20 хв.).
Поки гарбуз печеться, відвари макарони з твердих сортів пшениці. Я взяла вид — тальятеле. Перед тим як злити воду з макаронів, збережи трохи води — приблизно склянку. Не соли макарони, пам’ятайте, фета вже має достатньо солі.
*надмір солі в раціоні негативно впливає на роботу серцево-судинної системи.
Коли гарбуз й фета готові, зблендеруй їх разом до однорідної маси, додаючи трішки води з макаронів. На цьому етапі я ледь не проковтнула ложку, такою смачною була ця паста! Частину цієї густої пасти (приблизно чверть) я відклала й використовувала пізніше як намазку для канапок.
До решти додала більше води з макаронів, щоб отримати рідкіший соус. Добре вимішала й з'єднала з відвареними макаронами.
Перед подачею раджу посипати страву чорним кунжутом та свіжою зеленню.
Смачного!
***
Для мене дуже важливий контакт та зворотний зв'язок від тебе. Напиши мені в Інстаграм або тут, чи подобаються мої рецепти та статті.
Ти можеш підтримати мою працю у створені корисних статей про здоровʼя та дієтологічних рецептів — підпишись, подякуй кавою :) мені буде дуже приємно та мотиваційно.
Твоя дієтологиня Інна