Možda ste i vi jedni od onih koji misle da je za rađenje biljnog mlijeka, jogurta ili sireva od sjemenki i oraščića potreban ultra jaki blender koji je često cijenovno višeg ranga. Zbog toga možda odmah u startu odustanete. No, istina je da se ovi recepti mogu raditi i s običnim blenderom.
Ja primjerice volim koristiti mini putni blender marke Simplus. On ima ‘samo’ 300w snage i došao je svega 20 - ak eura. S njim redovno pravim biljno mlijeko od zobenih pahuljica, vrhnje od suncokretovih sjemenki ili pak sir od indijskih oraščića.
Za mene je to bilo pravo oslobođenje - lagan je za održavanje, ne zauzima mnogo mjesta u kuhinji, a i odličan je za pripremanje hrane čak i na putu.
Kako da još uvijek dobijete kremastu teksturu
Ono što možete napraviti da si unatoč slabijem blenderu osigurate da tekstura bude glatka i kremasta je da sjemenke ili oraščiće namočite večer. To im daje dovoljno vremena da zaista omekšaju. Namakanje također povećava količinu nutrijenata i pomaže da se oni bolje apsorbiraju u naše tijelo. Ujutro su spremni za rađenje domaćih i ukusnih veganskih mliječnih proizvoda.
Ja si također volim pojednostaviti stvari što je više moguće, a jedna sam od onih koji navečer često zaborave namočiti oraščiće. Moje rješenje je da to napravim ujutro dok si radim doručak. Namočim sjemenke ili oraščiće i doslovno zaboravim na njih. Sljedeće jutro kada si ponovno radim doručak ih ocijenim i isperem. Sjemenke čak znaju krenuti klijati što utrostručuje količinu minerala i vitamina, a i fenomenalno su mekane i spremne za izradu recepta.
Zatim ih dodam u blender uz vodu ili biljno mlijeko, začine i što još recept traži. Blendam 30-ak sekundi do jedne minute (ne treba duže od toga) i to mi je sasvim dovoljno da dobijem odličnu kremastu i glatku teksturu. Jako sam zadovoljna s time kako mi ispadaju sirevi i namazi te se uopće ne osjeća zrnatost.
Ovo na slici je namaz s provansalskim biljem. Recept možete pronaći u mojoj ekuharici.
Krenite s onim što imate
Stoga, ako je ovo vaša prepreka prema rađanju vaših najomiljenijih ne-mliječnih namirnica, jednostavno uzmite blender koji možda već imate kod kuće i krenite.