Chuối là loại trái cây phổ biến ở nước ta với nhiều loại khác nhau như: Chuối tiêu, chuối sáp, chuối sứ, chuối hột... Tuy nhiên, bạn đã bao giờ thưởng thức chuối sáp hay biết chuối sáp là chuối gì chưa? Trong bài viết này, mình sẽ cùng bạn đi tìm hiểu về loại chuối này cũng như giải đáp chuối sáp có tác dụng gì? Chị em có thể tham khảo cách luộc chuối sáp ngon như sau:
Bước 1: Cắt và rửa chuối
Đem nải chuối cắt ra từng quả. Dùng nước rửa sạch sẽ, kỳ cọ cả các vết bẩn của bùn đất, lá cây, côn trùng cắn.
Bước 2: Tiến hành luộc chuối
Xếp chuối sáp vào nồi luộc, đổ nước ngập chuối rồi cho lên bếp đun với lửa lớn.
Đun trong khoảng 30 đến 50 phút, kiểm tra xem chuối đã chín hẳn chưa bằng cách dựa vào mùi thơm của nồi chuối và độ nứt của vỏ chuối.
Sau đó dùng đũa lấy một quả ra thử. Nên thử trái chuối nằm ở vị trí trên cùng. Khi ăn thử quả này, thấy mật đã tụ lại ở vị trí giữa quả, chuối có độ dẻo và ngọt thì là chuối đã chín. Tắt bếp rồi vớt chuối ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Vớt chuối ra và thưởng thức
Sau khi chuối đã được vớt ra rổ, chuẩn bị một chậu nước đá. Cho tất cả chuối đã luộc vào trong chậu rồi đảo qua đảo lại khoảng vài phút.
Tiếp đến, vớt chuối ra rổ rồi có thể thưởng thức ngay. Bước cho chuối sáp luộc ngâm qua nước đá sẽ giúp chuối vừa nhanh nguội lại thêm phần săn dẻo.
Những lưu ý khi luộc chuối sáp
Thời gian luộc chuối cũng phụ thuộc khá nhiều vào độ chín của chuối trước khi đem luộc. Nếu chuối đã chín kỹ thì chỉ cần luộc trong khoảng 30 phút là đã được. Còn nếu chuối chỉ mới vừa chín ngả vàng thì cần luộc lâu hơn.
Yêu cầu món chuối sáp luộc
Món chuối sáp luộc sau khi thành phẩm phải đạt được các yêu cầu sau:
Vỏ chuối mềm mỏng, nứt ra để phần thịt vàng óng lộ ra ngoài.
Phần mật ngọt tụ lại đều lại theo dọc giữa của quả chuối.
Chuối có mùi thơm đặc trưng, hơi giống mùi của mật ong và rượu pha lẫn.
Thịt chuối có độ săn chắc và dẻo nhất định, vị ngọt tự nhiên thanh thanh.
Sau khi luộc một nồi chuối sáp, chị em có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Mỗi mẻ chuối sáp luộc có thể ăn trong 2 đến 3 ngày.
Ngoài việc đem chuối sáp đi luộc thì chị em cũng có thể chế biên thành những món ăn khác như đem chiên, nướng hay nấu với thịt lợn ba chỉ, nấu nước cốt dừa…Với cách chế biến nào thì cũng hoàn toàn có thể hấp thu được lượng dưỡng chất tốt cho sức khỏe có trong chuối sáp.