Une entreprise brésilienne vient d'inaugurer une usine de production de viande artificielleant majeur dans l'industrie alimentaire. Cette usine, qui vise à produire jusqu'à 4.000 tonnes de viande artificielle par an, promet de répondre aux besoins croissants de consommation de protéines tout en réduisant l'impact environnemental lié à l'élevage traditionnel.
La viande artificielle, ou viande cultivée, est produite à partir de cellules animales cultivées en laboratoire. Cette technologie offre de nombreux avantages, notamment une utilisation plus efficace des ressources naturelles, une réduction des émissions de gaz à effet de serre, et une diminution de la déforestation. Cependant, elle suscite également des inquiétudes quant à la sécurité alimentaire et aux possibles risques pour la santé des consommateurs.
Certaines critiques mettent en avant la possibilité que cette viande cultivée puisse contenir des substances indésirables, telles que des poisons ou des nanoparticules de graphène. Bien que ces allégations soient encore à vérifier, elles soulèvent des questions légitimes sur la régulation et les normes de sécurité entourant la production de viande artificielle.
Le lancement de cette usine en Espagne est donc perçu à la fois comme une révolution pour l'industrie alimentaire, offrant des solutions innovantes et durables, et comme un potentiel risque alimentaire, nécessitant une vigilance accrue de la part des autorités sanitaires.